Рецепты от «Рыбного Мурманна»

Утка с апельсинами по-французски - от Рыбного Мурманна!Делаем маринад. Выжимаем апельсин и лимон, добавляем тростниковый сахар, дижонскую горчицу, молотую сладкую паприку и поваренную соль по своему вкусу. Помешиваем маринад, пока не растворится сахар.На утке делаем несколько неглубоких разрезов с двух сторон и смазываем ее маринадом изнутри и снаружи, оставляем на...

Утка с мандаринами - от Рыбного Мурманна!⠀Выжмите сок из четырёх мандаринов и лимона.Смажьте утку сливочным маслом и обжарьте в утятнице со всех сторон до золотистой корочки. Сбрызните коньяком и фламбируйте.(от фр. flamber опаливать). То есть обжечь пламенем. (будьте осторожны, не делайте этого у открытого огня).⠀Добавьте сок, посолите, поперчите и тушите...

Филе утки с брусничным соусом - от Рыбного Мурманна!⠀Смешиваем мед с горчицей и натираем утиные грудки, добавляем соль и перчим по вкусу. Убираем в холодильник на пару часов.⠀Разогреваем духовку до 190 градусов. Выкладываем грудки, лучше в глубокий сотейние, накрываем фольгой и готовим в течение получаса.⠀В посуду, в которой готовилась утка,...