Производитель: "Новая Аляска"
Северо-Западный Рыбопромышленный Консорциум (СЗРК) , Россия
Крабы варятся и замораживаются прямо в море, на кораблях. При производстве применяется рассольный способ заморозки.
Рассольная заморозка — вместо камеры используется густой солевой раствор с температурой ниже -30°C. Продукт быстро замораживается, но впитывает больше соли, особенно в открытых частях (роза).
Плюсы: меньше отходов (15-20%), мясо сохраняет сочную текстуру.
Минусы: высокое содержание соли, особенно в розе.
Перед употреблением лучше промыть краба под холодной водой.
Продукт - варено-мороженый
Фасовка: конечность весом 1,4-2 кг
Цена за кг: 5650 руб
Вес конечности варьируется от 1,2 до 2 кг, точная итоговая стоимость заказа будет известна после комплектации
