Форель по-царски от Рыбного Мурманна

1 тушка форели, лучше горной;
80 грамм очищенных креветок;
100 мл. сливок 20% жирности;
50 грамм сыр твердого;
1 столовая ложка муки;
20 грамм масла сливочного;
соль и черный перец молотый по вкусу.